Das 1x1 der Gastronomie - Kompakt

„Das 1x1 der Gastronomie“ ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Start in die aufregende und vielfältige Welt der Gastlichkeit. In den drei Seminaren werden Ihnen die Grundlagen im Servicebereich vermittelt – angefangen von der Kunst der Gastfreundschaft, dem Service im Restaurant oder im Café bis hin zum richtigen Umgang mit Gästebeschwerden.

Inhalte

1. Seminartag „Grundlagen für Servicemitarbeiter/-innen“

Einführung
Die Kunst der Gastfreundschaft
Aufgaben und Anforderungen von Servicemitarbeiter/-innen
Arbeitsmittel/-geräte
Überblick über Hygiene und Hygienestandards

2. Seminartag „Service und praktische Anwendung“

Überblick zu Getränkekunde, Gläser und Serviettenformen
Tische eindecken
Servier- und Tragetechniken
Praktische Anwendung

3. Seminartag „Beschwerdemanagement für Servicemitarbeiter/-innen im Tourismus“

Die Bedeutung von Beschwerden
Die verschiedenen Gasttypen
Grundlagen der Gästekommunikation
Der richtige Umgang mit Beschwerden
Gästebindung durch Beschwerdemanagement
Praktische Beispiele und Anwendung

Ihr Ansprechpartner

Sandra Zamora González, Projektkoordinatorin

Telefon 0381 8017-556

Telefax 0381 8017-108

sandra.zamora-gonzalez@afz-rostock.de

Teilnehmerkreis

Auszubildende, Quereinsteigende, Fachkräfte sowie alle Interessierten in der Tourismusbranche

Voraussetzungen

Dauer

3-Tagesseminar mit je
8 Unterrichtseinheiten

1. Seminartag: Mo, 09.00 - 16.00 Uhr
2. Seminartag: Mo, 10.00 - 17.00 Uhr
3. Seminartag: Mo, 09.00 - 16.00 Uhr

Bildungsziel

Berufliche Fort- und Weiterbildung

Preis

399,00 € (inkl. Teilnahmebescheinigung, Seminarunterlagen)

Anmeldung

Termine:

Hinweise

Eine Förderung ist evtl. über die Beantragung von Bildungschecks möglich. Mehr Infos unter Bildungschecks.

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Beschwerdemanagement für Servicemitarbeiter/-innen im Tourismus